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收录时间:2021-11-22 10:35:00      热度:951℃
腊肠烧豆腐的做法

  6张图片

豆腐,物美价廉营养丰富,烹制方法可简可繁,可以制作简单的家常菜,也可以烹制出宴客的美味佳肴。这道“腊味豆腐”在烧豆腐的基础上,加了一点腊肠,味道大有改变,腊肠的香味使得这道菜肴非常好吃。

食材明细

主料
辅料
  • 10克
  • 适量
  • 蚝油 10克
  • 适量
  • 水淀粉 适量

美食特点

腊肠烧豆腐的做法步骤

  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:1
    1
    主辅料: 豆腐、腊肠 。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:2
    2
    把豆腐切小块。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:3
    3
    腊肠切粒。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:4
    4
    热油,炒香葱花。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:5
    5
    放入腊肠粒煸香。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:6
    6
    加适量蚝油。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:7
    7
    放入豆腐块。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:8
    8
    加适量清水烧开。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:9
    9
    加盐调味,中小火烧制3分钟。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:10
    10
    淋入水淀粉勾薄芡。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:11
    11
    轻轻晃锅,熬制芡汁糊化,即可关火。
  • 腊肠烧豆腐的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,即可上桌品味。

制作小窍门

1、豆腐入锅后,不要用勺翻拌。尽量靠晃锅的方法或小翻勺的方法烧制,防止糊底。
2、也可以提前把豆腐块焯水后再烧制。
本次制作《腊肠烧豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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