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土豆丝酸菜汤

收录时间：2021-11-22 10:33:28 热度：7546℃

土豆丝酸菜汤的做法

3张图片

“ 估计这汤只有东北才有。 ”

食材明细

主料

酸菜芯 1棵
土豆 1个

辅料

盐适量
鸡粉少许
姜丝少许
葱末少许

美食特点

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆丝酸菜汤的做法步骤

1
酸菜芯一棵，反复冲洗几次。这是东北酸菜，大白菜腌制的。
2
把比较厚的酸菜帮用刀片一下。
3
片完后比较薄。
4
其他酸菜都片好后摞在一起。
5
切细丝后攥一攥，去除多余的汁液。
6
土豆去皮切丝，水洗掉表面淀粉。
7
锅里注油烧热，爆香葱姜。
8
下土豆丝翻炒几下。
9
加一大碗水。
10
烧开后下酸菜丝。
11
加点鸡粉，中小火烧七八分钟。
12
加盐调味即可。
13
土豆丝酸菜汤做好了。这汤特别清淡，酸脆开胃，特别适合胃口不好或者吃的过于油腻时食用。
14
如果觉得太寡淡，可以加点辣椒油调调颜色。
15
我家孩子不吃酸菜。满满一大碗，连汤带菜都被我和他爸吃光了。

制作小窍门

土豆丝在酸菜作用下，口感是有一点硬的，不是绵软的口感，就像是醋溜土豆丝的口感。

本次制作《土豆丝酸菜汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹冬季食谱

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