菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 茄汁鹌鹑蛋

茄汁鹌鹑蛋

收录时间：2024-05-11 19:12:10 热度：3637℃

茄汁鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 20个

辅料

油少许
盐少许
蚝油 1小勺
蕃茄酱 3小勺
鸡精少许
糖少许
熟芝麻 少许

美食特点

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋凉水下锅，盖上锅盖水开后煮6分钟，然后过两遍凉水。
2
去皮备用。
3
对一个碗汁：3勺蕃茄酱，1勺蚝油，1勺盐，一勺糖，一点点清水。
4
坐锅点火倒油，油不需要太多，倒入鹌鹑蛋中小火慢慢煎至，期间要不断地转动锅。
5
煎至成虎皮状出锅备用。
6
锅中余油，放入碗汁小火慢慢熬至粘稠。
7
倒入鹌鹑蛋，将番茄汁均匀地裹在鹌鹑蛋上就可以出锅了。
8
撒上一些熟芝麻就大功告成。

制作小窍门

1、去皮小窍门：将鹌鹑蛋放入容器中，上下左右都可以，摇动1分钟，就很好剥皮了。

2、对碗汁清水千万不要多了，不然就挂不上汁了。

3、爱吃糖醋口的朋友，可以将碗汁改成，3勺蕃茄酱，3勺白糖，3勺醋也是很好吃的。

本次制作《茄汁鹌鹑蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

素食小年养肾酒席西式宴请韩国料理技巧类消暑解渴补心泡酱腌菜祛斑慕斯便秘甜品腊八小菜祛痰早餐