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草莓大福虽然是一款日式点心，但在国内也受欢迎。由糯米皮、豆沙和草莓组成，和糯米糍很相似，但口感却比糯米糍更丰富。 ”
食材明细
美食特点
草莓大福【初味日记】的做法步骤
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提前洗净擦干的草莓，包上一层豆沙，草莓顶部不用包。
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桌面撒上手粉，取适量糯米团，擀开成面片，包住草莓豆沙即可。
制作小窍门
/糯米团/
1、面糊上面盖上整部，放置锅盖的水蒸汽形成的水珠滴落。
2、蒸好的面团要趁热刮起，稍稍放凉后把浮在表面的油揉回面团里。
3、面团还没使用的时候要用保鲜膜包好，放置表面干燥。
/手粉/
把适量的生糯米粉，用小火翻炒至颜色微微发黄且有熟面粉的香气即可。
本次制作《草莓大福【初味日记】》所使用的厨具：蒸锅
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