“ 里脊肉的特点是滑嫩，比较适合于烹制口味清淡，口感软嫩的菜肴。由于我喜欢重口味的味道，所以就用里脊肉制作了这道“酱爆里脊”。烹制方法类似于“酱爆鸡丁”，是一道简单的家常菜肴，用来宴客也不错。 ”

主料

• 里脊肉 300克
• 青椒 50克
• 胡萝卜 50克
• 油炸花生米 50克

辅料

• 油 20克
• 盐 3克
• 郫县豆瓣酱 20克
• 葱 适量
• 水淀粉 适量