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珍珠豆腐肉丸子

收录时间：2023-10-13 08:40:27 热度：10094℃

珍珠豆腐肉丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

老豆腐 350克
肉馅 150克
泡江米 150克

辅料

料酒 5克
盐适量
胡椒粉 2克
糖 2克
蛋清 1个
葱末 10克
姜末 10克
胡萝卜碎 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

珍珠豆腐肉丸子的做法步骤

1
备食材。
2
将老豆腐去硬边，捏碎。
3
放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。
4
倒入料酒。
5
拌匀后放蛋清。
6
挤出丸子。
7
将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。
8
全部做好摆入蒸笼。
9
撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。
10
大会烧开转中火蒸15分钟。
11
即成。

本次制作《珍珠豆腐肉丸子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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