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鸡蛋抱饺

小家有女初长成
收录时间：2021-11-22 10:27:35      热度：9106℃
鸡蛋抱饺的做法

  1张图片

“ 吃厌了水煮饺子，就想有一种变化。现在，不是有一句时髦的说法：吃出健康，吃出心情。今日，就来一道鸡蛋抱饺。它从馅料和饺子的包法都与传统的不同。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

鸡蛋抱饺的做法步骤

  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：1
    1
    准备青虾。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：2
    2
    去虾鳞去虾线。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：3
    3
    加入葱姜末将青虾剁馅。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：4
    4
    准备猪肉加入葱姜末剁馅。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：5
    5
    剁好猪肉馅待用。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：6
    6
    将胡萝卜切成碎粒。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：7
    7
    将青虾馅装入一个大盆内，再加入猪肉馅，倒入胡萝卜碎，打开甜玉米罐头倒入馅料中。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：8
    8
    加入葱姜蒜末，熟油 ，香油，食盐，五香粉，味精 ，加入酱油，蚝油，搅拌均匀并腌制半小时。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：9
    9
    取300克面粉倒入一个大碗中 ，用温水加入食盐进行合面。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：10
    10
    将醒发好的面团赶成长条切成剂子。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：11
    11
    用擀面杖赶出饺子皮。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：12
    12
    包成元宝型的饺子。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：13
    13
    起锅做油，开火烧热。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：14
    14
    锅内放入元宝型的饺子，倒入清水闷煎饺子。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：15
    15
    准备鸡蛋两只，金锣火腿肠一根。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：16
    16
    用一个大碗打入两颗鸡蛋 ，放入少许的葱花，把鸡蛋打散。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：17
    17
    用漏勺将全蛋液漏进锅里。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：18
    18
    撒上切碎的火腿肠末关火起锅。
  • 鸡蛋抱饺的做法步骤：19
    19
    将鸡蛋抱饺盛入盘中，上桌食用。

制作小窍门

用刀切虾背之时，一定要小心不要划伤了手。
本次制作《鸡蛋抱饺》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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