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收录时间:2025-05-02 12:38:24      热度:2020℃
鸡肉火锅的做法

  1张图片

第一次做成功了,太香了,另外蘸水也很重要

食材明细

主料
辅料

美食特点

鸡肉火锅的做法步骤

  • 1
    「抱歉忘了拍图」炒辅料,先辣椒、花椒爆炒,切记炒焦。
  • 2
    「抱歉忘了拍图」再爆炒生姜、蒜、葱白
  • 3
    「抱歉忘了拍图」再把提前用水焯过的鸡肉倒进去翻炒,翻炒几下,鸡肉有色泽度
  • 4
    「抱歉忘了拍图」再把提前调好的汁倒入继续翻炒(汁水:酱油、醋、耗油、糖、豆瓣、花椒面,一起搅拌)
  • 5
    「抱歉忘了拍图」待全部鸡肉都裹满汁水后,再加入清水,超过鸡肉一半多,因为接下来需要煮火锅,以免水煮的时候少了后期加水,味道会淡,最后进行调味。
本次制作《鸡肉火锅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 下饭菜  

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