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蓝莓山药

收录时间：2021-11-22 10:20:19 热度：1188℃

蓝莓山药的做法

2张图片

“ 过年大家都喜欢吃一点素的清淡一点的食品。这道原汁原味的蓝莓山药很适合。
山药采用清蒸的方式，配上蓝莓酱酸甜。只需要一蒸一切摆盘就可以上桌的快手菜。 ”

食材明细

主料

铁杆山药 半根

辅料

蓝莓酱 一匙
盐少许

美食特点

酸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蓝莓山药的做法步骤

1
这道菜呢，要选用铁杆山药。我们把山药皮上的泥洗净，随手用手折成段。带皮下蒸锅带皮的目的。是锁住山药的水分。蒸大概20分钟，找一根筷子，随便找个地方搓下去能出动就行啦，然后放置自然冷却。
2
我们把蒸熟的山药去皮。这时候他会比较滑，手上抹一点盐，切成条。摆出自己喜欢的形状。我切的是这种很简单的长条。
3
按自己的喜好。摆成造型，然后淋上蓝莓酱，蓝莓酱是在超市直接买的果酱。

制作小窍门

要选择铁杆山药，这样口感会好一点，切山药的时候手上抹点盐，这样不会滑。

本次制作《蓝莓山药》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：甜品学生

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