想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
麦芽糖
麦芽糖
黛大人
收录时间:2022-12-29 23:50:39 热度:7844℃
2张图片
食材明细
主料
糯米
2斤
辅料
小麦
150g
美食特点
甜味
口味
煮
工艺
数天
耗时
简单
难度
麦芽糖的做法步骤
1
小麦泡水8小时,用豆芽机发芽4天左右,自己看情况冬天跟夏天成长速度不一样,发到5到6厘米左右。
2
糯米浸泡4小时,加比平时煮饭多一点点的水电饭锅煮好。
3
小麦用刀切碎,我后面还加了点水用搅拌机弄成泥了。
4
糯米饭煮好凉到60℃左右微烫手跟麦芽和好,放电饭锅保温健发酵6小时。
5
发酵好的样子,汁液甜甜的。
6
用纱布过滤好,放锅里大火烧开转中火熬煮时不时搅拌下。
7
大概1小时煮到挂旗基本就差不多了,在熬煮会儿,这时要转小火还要不停的搅拌防止糊了,在煮20分钟。
8
趁热不粘锅盛放玻璃瓶即可(自己吃的我讨厌塑料瓶哈)。
9
自己煮的无添加没有外面买的那么有型,但是好放心哦。
本次制作《麦芽糖》所使用的厨具:电饭煲
菜谱标签:
甜品
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
意大利菜
产妇
补气
西北小吃
节日习俗
祛痰
健脾
解酒
学生
咖啡
婴儿
立夏
减肥瘦身
肉菜
乳酪蛋糕
护肝明目
自制酱料
朋友聚餐