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我在十几岁的时候就对厨艺大感兴趣。也许，是受了父亲的影响。那时，我第一次尝试的也是做清汤面开始的。 ”
食材明细
美食特点
白菜荷包蛋清汤面的做法步骤
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准备一个大碗，磕入鸡蛋一个。放微坡炉叮10分钟。
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制作小窍门
特介绍自制味精的方法：1、准备干香菇若干，虾米若干 。2、香菇洗净后晾干放入烤盘内入炉，上下火140℃烘烤2小时。3、虾皮倒入烤盘上下火140℃烘烤1小时。4、将烤好的干香菇，干虾皮放入破壁机中粉碎即可。用自制的味精健康、放心，少化学添加成分。
本次制作《白菜荷包蛋清汤面》所使用的厨具：平底锅
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