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日式舒芙蕾芝士蛋糕

收录时间：2024-05-20 20:08:07 热度：8165℃

日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法

2张图片

“ 一款让你吃后，久久不能忘怀的蛋糕！
感谢美天的姐妹梦桃缘的分享！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
白巧克力 120克

辅料

奶油奶酪 120克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
将奶油奶酪、白巧克力隔热水，软化，我是偷懒了，两种食材一起隔热水化着，腾出手来分离鸡蛋，看到化的差不多了，再来拌。
3
用切拌刀，拌至无颗粒，并混合均匀。
4
分离蛋清到无油无水的碗里。
5
加入3个蛋黄拌匀，这时160度预热烤箱。
6
用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡。
7
取三分之一蛋白泡入蛋黄糊里切拌匀。
8
将全部蛋黄糊倒回蛋白泡里翻拌匀。
9
将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具里，轻轻震几下。
10
将蛋糕糊放入烤箱网架上，中层，下面放盘水，用水浴法，160度烤45分钟。
11
即时出炉，不用倒扣，平放晾凉，冷藏后口味更佳。

制作小窍门

我家的烤箱温度偏高，视自家烤箱脾气而定。

本次制作《日式舒芙蕾芝士蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙高颜值下午茶

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