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猪油

收录时间：2021-11-22 10:12:20 热度：5024℃

猪油的做法

3张图片

食材明细

主料

猪板油 1000g

辅料

清水适量

美食特点

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

猪油的做法步骤

1
将猪板油清理干净切成小块。
2
锅中加入适量清水烧开，放入猪油进去焯水几秒钟捞出。
3
这样做出来的猪油会更加白且没有异味。
4
把锅重新洗干净把焯好水的板油倒进去加入小半碗清水。
5
先开中火熬制，待开始出油时转小火，整个过程中要用锅铲时不时搅动以免粘锅。
6
待到油块体积变小且颜色微黄即可关火，不要熬过啦不然味道味道不好且颜色很难看。
7
过滤掉油渣即可。
8
凝固后颜色雪白。
9
最喜欢拿它来做蛋黄酥，简直层层酥脆酥的掉渣。

本次制作《猪油》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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