菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 六寸原味戚风蛋糕

六寸原味戚风蛋糕

收录时间：2024-01-18 04:01:51 热度：4439℃

六寸原味戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

白醋 3滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

六寸原味戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好所有材料将蛋清蛋黄分离到无水无油的盆中（注：蛋清中不能有一点蛋黄）。
2
蛋黄加入15克细砂糖，搅拌均匀。
3
加入纯牛奶，搅拌均匀。
4
低筋面粉过筛搅拌均匀。
5
加入植物油搅拌均匀。
6
蛋白加入三滴白醋。
7
电动打蛋器，将蛋白打到鱼眼泡时加入15克细砂糖。
8
继续搅打，加入10克细砂糖。
9
继续搅打，加入最后10克细砂糖。
10
继续搅打，这种干性发泡的状态做戚风最佳。
11
分3次加入蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
12
完全拌匀倒入6寸模具，振几下排出气泡。
13
预热烤箱下火160。上火130。放入蛋糕烤60分钟。
14
烤好后立即倒囗，彻底放凉后才可以脱模。
15
成品。

本次制作《六寸原味戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

教师节粽子 Muffin玛芬烧烤大雪减肥焗饭安胎小年西北小吃馒头花卷立冬饮品浙菜野餐肉菜台湾美食减压