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尖椒肉丝

收录时间：2025-08-05 03:59:04 热度：2442℃

尖椒肉丝的做法

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“ 营养丰富，色香味俱全，实乃下饭之良菜。简单易上手，不耗时。 ”

食材明细

主料

精肉 400克

辅料

尖椒 200克
胡萝卜 100克
葱适量
姜适量
蒜适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
生抽适量
淀粉 50克
十三香 适量
白糖适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

尖椒肉丝的做法步骤

1
精肉洗净，切成细丝。
2
肉丝用适量盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜腌制10分钟。
3
尖椒斜切成段，胡萝卜切丝（青尖椒和红尖椒搭配最好看，没买到红尖椒，用胡萝卜配色）。
4
肉丝里加上淀粉，搅拌均匀。
5
炒锅中放入适量植物油，烧至七八分热，倒入姜片和大蒜，爆出香味。倒入肉丝滑散，翻炒均匀，调入适量十三香，中火炒七八分钟。
6
倒入胡萝卜，大火炒两三分钟。
7
倒入尖椒，翻炒均匀。调入适量生抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。
8
炒至尖椒变软即可（不要炒太久，否则尖椒的口感不好），出锅。

本次制作《尖椒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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