菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 腐乳猪蹄

腐乳猪蹄

收录时间：2024-05-21 10:25:08 热度：7421℃

腐乳猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 600g

辅料

蒜瓣 2瓣
姜小半块
大葱半棵
豆腐乳 3块
花椒少许
香叶 2片
八角 1个
桂皮一小段
小红椒 4个
料酒少许
老抽少许
盐少许
冰糖 50g
食用油 15g

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

腐乳猪蹄的做法步骤

1
猪蹄斩小块，清洗干净后焯一下水，冷水下锅，放姜片和料酒一起。
2
焯过水的猪蹄用温水反复冲洗干净。
3
3块红腐乳用勺子碾碎，加3汤匙腐乳汁搅拌均匀。准备好葱姜，蒜，姜片，八角，香叶，桂皮，冰糖，小尖椒，花椒少许。
4
炒锅中放少许油，放入沥干水的猪蹄，炒至猪蹄表面微微发黄。
5
继续翻炒放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，倒入搅拌好的腐乳汁与猪蹄翻炒均匀。
6
炒过的猪蹄转移至电压力锅内，加入八角一颗、香叶两片、几颗冰糖、花椒粒、桂皮，倒入一勺老抽，加刚刚没过猪蹄的开水，再选择蹄筋选项炖煮。
7
电压力锅发出完成提示音后，猪蹄和汤重新倒入炒锅中，根据味道加入适量的盐。
8
用大火收干汤汁，盛出猪蹄，留下少许汤汁浇在猪蹄上即可。

本次制作《腐乳猪蹄》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

豫菜补碘徽菜下元节山东小吃婚宴补气补虚养身元宵安胎云贵小吃晋菜慕斯丰胸吐司午餐下饭菜咖喱菜