“ 糖色(shǎi)是烹制菜肴的红色着色剂，在做红烧鱼、酱鸡鸭、卤酱肉等时，使用糖色后成菜红润明亮、香甜味美、肥而不腻。
这里介绍一下怎么炒糖色。 ”

糖色

• 冰糖 30克
• 食用油 1小勺

糖色水

• 热水 60克
• 蜂蜜 少许