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腊肉胡萝卜砂锅饭

收录时间：2021-11-22 10:04:46 热度：1096℃

腊肉胡萝卜砂锅饭的做法

1张图片

“ 腊肉胡萝卜砂锅饭，米饭粒粒分明，浓郁的腊肉味道！ ”

食材明细

主料

腊肉适量
胡萝卜 适量
鸡蛋一个
大米适量

辅料

花生油 适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
温水适量
大蒜茎 一根
芝麻油 适量

美食特点

咸香口味
煲工艺
半小时耗时
高级难度

腊肉胡萝卜砂锅饭的做法步骤

1
准备好食材：大米适量洗净，用温水泡两个小时，沥干水份备用，腊肉适量（自制）清洗干净切成薄片备用，胡萝卜适量去皮洗净切成薄片备用，大蒜茎切成末备用。
2
热锅倒入适量花生油，放入蒜末炒香。
3
放入腊肉煸炒出香味。
4
把胡萝卜片放入煸炒片刻至段生，盛出备用。
5
热锅留有底油，倒入沥干的大米翻炒均匀。
6
准备瓦煲，倒入少许花生油。
7
把炒好的大米倒入瓦煲内，加入适量温水，大火煮开转中小焖煮。
8
大约煮十分钟左右，待米已煮好。
9
把炒好的腊肉及胡萝卜放入摆好，敲个鸡蛋在瓦煲中间，继续小火焖煮十分钟，倒入调好的生抽蚝油汁。
10
关火后，继续焖煮十分钟，利用锅的余热，饭会更香（此时已闻到香味了），倒入适量芝麻油。
11
成品图。
12
成品图，锅底刚好有点小锅巴，好香哦！

本次制作《腊肉胡萝卜砂锅饭》所使用的厨具：瓦煲

菜谱标签：主食家常菜米饭午餐晚餐

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