手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 清炒花蛤
收录时间:2024-03-14 16:21:42      热度:1357℃
清炒花蛤的做法

  2张图片

花蛤营养丰富,富含各种氨基酸,肉质鲜美,价格还很亲民!几分钟后一盘鲜香味美、肉嫩汁浓的清炒花蛤就可以上桌了,非常下饭,当然也是一盘相当不错的下酒菜! 这道清炒花蛤无需用到很多调味料,简简单单用料酒和生抽翻炒,最后加入鲜鸡汁调味或鸡精,超级鲜美,连汤汁都可以拌饭吃哟,真的是香气四溢,一定要多来一碗米饭!

食材明细

主料
  • 花蛤 450克
  • 生抽 2大匙
  • 料酒 2大匙
  • 鸡汁调味料 1小匙
  • 独头蒜 1个
  • 2~3片
辅料
  • 葱花 少许

美食特点

清炒花蛤的做法步骤

  • 清炒花蛤的做法步骤:1
    1
    开火,热锅冷油,待食用油7成热时,把蒜和姜片放入锅中爆香。
  • 清炒花蛤的做法步骤:2
    2
    倒入沥干水分的花蛤翻炒片刻。
  • 清炒花蛤的做法步骤:3
    3
    看到花蛤微微开口后,倒入2大匙料酒。
  • 清炒花蛤的做法步骤:4
    4
    继续翻炒花蛤。
  • 清炒花蛤的做法步骤:5
    5
    接着倒入2大匙生抽。
  • 清炒花蛤的做法步骤:6
    6
    翻炒至花蛤都开大口。
  • 清炒花蛤的做法步骤:7
    7
    最后倒入一小匙鲜鸡汁调味提鲜,翻炒均匀即可出锅。
  • 清炒花蛤的做法步骤:8
    8
    出锅后立刻撒上少许葱花。
  • 清炒花蛤的做法步骤:9
    9
    营养丰富又鲜美多汁的清炒花蛤就制作完成了!

制作小窍门

1、花蛤可提前泡盐水中吐沙。
2、炒花蛤时间不能过长,以免肉质变老。
3、花蛤本身就是有点咸味,我放了生抽后就没继续加盐,大家可根据自己喜好调整调味料,可以少放些生抽,加点蚝油也是可以的,喜欢吃辣的可以放些干辣椒或蒜香剁椒。
本次制作《清炒花蛤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条