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						花蛤营养丰富,富含各种氨基酸,肉质鲜美,价格还很亲民!几分钟后一盘鲜香味美、肉嫩汁浓的清炒花蛤就可以上桌了,非常下饭,当然也是一盘相当不错的下酒菜! 这道清炒花蛤无需用到很多调味料,简简单单用料酒和生抽翻炒,最后加入鲜鸡汁调味或鸡精,超级鲜美,连汤汁都可以拌饭吃哟,真的是香气四溢,一定要多来一碗米饭!						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
清炒花蛤的做法步骤
				
				
					
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							1 开火,热锅冷油,待食用油7成热时,把蒜和姜片放入锅中爆香。 
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							7 最后倒入一小匙鲜鸡汁调味提鲜,翻炒均匀即可出锅。 
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制作小窍门
				
				
				1、花蛤可提前泡盐水中吐沙。 
2、炒花蛤时间不能过长,以免肉质变老。 
3、花蛤本身就是有点咸味,我放了生抽后就没继续加盐,大家可根据自己喜好调整调味料,可以少放些生抽,加点蚝油也是可以的,喜欢吃辣的可以放些干辣椒或蒜香剁椒。				
												
					本次制作《清炒花蛤》所使用的厨具:炒锅