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红辣椒炒肉皮（让肉皮Q弹的小窍门）

收录时间：2021-11-22 10:02:29 热度：9296℃

红辣椒炒肉皮（让肉皮Q弹的小窍门）的做法

1张图片

“ 辣椒炒肉皮不仅好吃下饭而且富含胶原蛋白美容效果很好，特别适合女性朋友哦????。 ”

食材明细

主料

肉皮 200g
红辣椒 5个

辅料

植物油 5g
盐 3g
生抽 1勺
老抽适量
花椒 1g
姜 3块
料酒 1勺
大蒜 5颗

美食特点

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

红辣椒炒肉皮（让肉皮Q弹的小窍门）的做法步骤

1
Q弹美味。
2
食材准备好。
3
凉水下锅放猪皮加姜片、花椒、料酒大火煮滚转中小火煮15-20分钟可以戳进去筷子即可。
4
煮好的肉皮冷却后切丝。
5
热锅凉油放入肉皮大火翻炒。
6
加入老抽调色后放入红辣椒、大蒜翻炒。
7
加入适量盐。
8
加入生抽拌匀即可。
9
下饭佐酒都美味哦。

制作小窍门

1.肉皮放料酒、姜片、花椒可以去腥。
2.肉皮煮至可以戳进去筷子即可，要注意火候，煮的时间长，肉皮太烂炒出来没有看相，煮的时间短咬不动。

本次制作《红辣椒炒肉皮（让肉皮Q弹的小窍门）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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