菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛋白霜饼干

蛋白霜饼干

饭团仔麻麻

收录时间：2021-11-22 09:46:37 热度：6294℃

蛋白霜饼干的做法

4张图片

“ 雪花饼干、圣诞树饼干、圣诞老人饼干、天使饼干......，用不同颜色的蛋白霜填充过后的饼干不再单调，孩子们都抢着吃呢。 ”

食材明细

主料

黄油 45g
蛋黄液 10g
牛奶 15g

辅料

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋白霜饼干的做法步骤

1
黄软提前室温软化，放入无油无水的容器中低速打发至软化。
2
加入糖粉30克继续低速打发使至混合。
3
蛋黄液分三次加入，使黄油慢慢把鸡蛋液吸收。
4
再加入牛奶继续低速打发混合。
5
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
6
切拌至没有干粉，揉成光滑的面团。面团擀至8mm厚的片状，使用3D模具按压出喜欢的形状
7
送入预热好180℃的烤箱中层，上下火烤15-20分钟即可
8
制作蛋白霜部分,首先蛋清分离，蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中，加入糖粉100克打发。
9
从低速转高速打发。
10
食用色素加入到打发好的蛋白霜中搅拌均匀，将调好颜色的蛋白霜装入裱花袋中。
11
取出烤好放凉的造型曲奇，在曲奇上勾边后填充颜色。

制作小窍门

画好的曲奇放置一旁自然风干。

本次制作《蛋白霜饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙圣诞节零食

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！

推荐菜谱

御寒春饼自制食材意面慕斯补锌抗过敏润肠通便雨水奶昔小满西北菜妇女节上海菜蛋糕排毒养颜泰国菜润肺