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双色馒头

收录时间：2023-03-28 01:47:32 热度：1101℃

双色馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉三斤

辅料

南瓜一斤
白糖 50g
酵母粉 一瓶盖
油两勺
盐一勺

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色馒头的做法步骤

1
一斤南瓜。
2
上锅蒸十分钟。蒸熟即可。
3
一碗温水，半瓶盖酵母粉，先搅拌均匀，放置五分钟。
4
放适量食盐和油先和白色面团，一碗水刚好能和一斤白面团。
5
和至两面光滑即可，装保鲜袋扎口袋进行发酵。
6
南瓜蒸熟出来搅烂，加白糖溶解，冷却至40℃左右入半盖酵母粉搅拌均匀。
7
放入面粉，适量食盐和油。
8
和至两面光滑，装保鲜袋扎口袋进行发酵。
9
放置45分左右，变面团两倍大左右，发酵好。
10
各拿出一小部分排气和圆。
11
压平，叠好。
12
卷起来，搓长条。
13
均匀切块。
14
装蒸笼里，盖起来进行第二次发酵，45分钟后上锅蒸，蒸汽上来开始计时，大火十分钟即可。
15
停火五分钟后再打开盖子。
16
成品。

本次制作《双色馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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