菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风纸杯蛋糕

戚风纸杯蛋糕

收录时间：2022-11-14 00:12:10 热度：8949℃

戚风纸杯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

白醋几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1
分离蛋白蛋黄。
2
蛋白倒在无油无水的干净碗中。
3
蛋黄倒在无油无水的干净碗中。
4
蛋黄里加10克绵白糖搅匀，加牛奶搅匀，再加食用油搅匀。
5
筛入低筋面粉。
6
低筋面粉全部筛入。
7
用橡皮刮刀上下翻拌的方式拌匀。
8
在蛋白里滴几滴白醋，用电动打蛋器打发蛋白至鱼眼状，加10克绵白糖。
9
继续打发至出现细泡加入10克绵白糖。
10
接着打发出现细纹，加最后的10克绵白糖。
11
打发至提起打蛋头出现小尖角即可。
12
取一半的蛋白糊加入蛋黄糊里，上下翻拌的方式拌匀。
13
拌匀后倒入蛋白碗里与剩下的蛋白糊一起拌匀。
14
拌匀的蛋糕糊。
15
装入裱花袋中再注入纸杯，每个纸杯7分满，轻轻震几下，震出气泡。
16
表面撒上白芝麻，放入烤箱中层上下火150度烤25分钟即可。
17
成品。

本次制作《戚风纸杯蛋糕》所使用的厨具：烤炉

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

清明七夕果酱重庆小吃增重增肌天津小吃养颜私房菜通乳下奶二月二泰国菜早餐其他点心吐司五谷杂粮清肠减压