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啤酒炝锅鱼

四月去看海

收录时间：2022-11-12 07:11:07 热度：1054℃

啤酒炝锅鱼的做法

3张图片

“ 食在中国，味在四川，百菜百味。
用川菜传统做法，添加啤酒增香，为家人烹制美味。 ”

食材明细

主料

鱼片 600g
大葱 50g

辅料

大蒜 30g
老姜 20g
泡海椒 3个
泡姜 10g
啤酒 300ml
郫县豆瓣 50g
鸡精 3g

美食特点

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒炝锅鱼的做法步骤

1
准备调味料。
2
做刀口辣椒。
3
炒锅倒油。
4
放入姜米和蒜米小火炒香。
5
放泡椒和泡姜炒香。
6
加郫县豆瓣炒香。
7
放葱白和刀口海椒炒香。
8
放入鱼片。
9
倒入啤酒。
10
煮十分钟。
11
起锅前放葱青。
12
装入鱼盘，放刀口海椒淋热油。

制作小窍门

我用贵州二荆条做的微辣口味，可用小米辣做中辣口味的啤酒炝锅鱼。

本次制作《啤酒炝锅鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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