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酱骨头
酱骨头
馋嘴乐
收录时间:2024-02-27 20:39:56 热度:1232℃
2张图片
食材明细
主料
猪骨头
适量
辅料
大料
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
香叶
适量
葱
适量
姜
适量
配料
油
适量
料酒
适量
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
美食特点
酱香
口味
酱
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酱骨头的做法步骤
1
主辅料:猪骨头、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱姜。
2
猪骨头洗净,冷水入锅,放入一半陈皮,中火烧开后煮2分钟。
3
捞出冲洗干净。
4
起锅热油、放入大料、桂皮,用小火将其煸炒出香味。
5
再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。
6
放入洗净的猪骨头,烹入料酒。
7
加入酱油。
8
翻炒至均匀上色。
9
加入清水烧开,撇净浮沫。
10
用小火煮1小时左右,到8分熟时,加盐、白糖调味。
11
酱制到骨头熟透,加少许味精提鲜(也可不加),旺火收汁。
12
出锅装盘。
菜谱标签:
热菜
产妇
朋友聚餐
东北菜
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