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如何炒出清脆爽口的青菜

收录时间：2021-11-22 09:35:11 热度：1258℃

如何炒出清脆爽口的青菜的做法

1张图片

“ 青菜是一道需要经常食用的素菜，有很好的营养价值，补充维生素。 ”

食材明细

主料

青菜适量

辅料

食用油 适量
盐适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

如何炒出清脆爽口的青菜的做法步骤

1
青菜。
2
掰开去掉没用的部分洗净沥水。
3
菜白和菜叶分开切，菜白切约3厘米长的段。
4
菜叶切和菜白一样长或稍长的段都行。
5
锅里倒油，放入菜白，大火炒至半熟。
6
放入菜叶，继续大火炒至菜熟，加适量盐炒匀即可。
7
成品。

制作小窍门

1.菜白比菜叶难熟，所以要先炒菜白，炒至半熟再放菜叶；
2.炒青菜一定要大火炒，这样不易出太多的水，炒出来清脆爽口；
3.起锅时放盐，较好的保留了青菜原味，且在减少盐的摄入量的同时，口感上又不会减少咸味。

本次制作《如何炒出清脆爽口的青菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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