菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 秘制香辣虾

秘制香辣虾

收录时间：2022-11-12 15:13:37 热度：3443℃

秘制香辣虾的做法

1张图片

食材明细

主料

冰鲜虾 750克

辅料

郫县豆瓣 40克
葱末适量
干辣椒 30克
豆豉 5克
冰糖 15克
黄酒 10克
醪糟 10克
蒜末适量
姜末适量

香料

草果 3克
大料 3克
桂皮 3克
陈皮 3克
香叶 3克
花椒 8克
麻椒 8克

美食特点

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

秘制香辣虾的做法步骤

1
虾去虾线、去虾须洗净，香料（用清水泡10分钟再沥干水分）、醪糟、干辣椒（用清水泡10分钟干辣椒再沥干水分）以及葱、姜、蒜末。
2
锅入油下香料小火煸炒5分钟，放郫县豆瓣、豆豉和干辣椒。
3
放冰糖。
4
放黄酒。
5
放醪糟。
6
放葱、姜、蒜再煸炒5分钟（小火）。
7
将虾放入炒料中。
8
中火煸制几分钟转小火慢煸10分钟。
9
关火出锅。

制作小窍门

1、香料不全，少几味也没关系。
2、郫县豆瓣和豆豉含盐量很高，盐不放或少放。

本次制作《秘制香辣虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜海鲜宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料

推荐菜谱

护肝补硒补血下午茶五谷杂粮春卷滋润补水本帮菜安胎学生高颜值防辐射澳门美食增肥冰品自制食材驱寒暖身烘焙