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青柠蜂蜜蛋糕
青柠蜂蜜蛋糕
龙公子的小食光
收录时间:2021-11-22 09:34:49 热度:3356℃
1张图片
“
一款小清新的蛋糕。
蛋清约80克
蛋黄约40克
低筋面粉:新良
模具:学厨
烤箱:长帝
”
食材明细
主料
鸡蛋
1个
蜂蜜
25g
细砂糖
35g
牛奶
10g
玉米油
15g
低筋面粉
60g
抹茶粉
5g
柠檬汁
几滴
涂抹模具用
玉米油
少量
低粉
少量
美食特点
甜香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
青柠蜂蜜蛋糕的做法步骤
1
分离蛋清蛋黄。
2
蛋清中加入蜂蜜和细砂糖滴入几滴柠檬汁,用打蛋器打发到湿性发泡。
3
加入蛋黄继续搅打均匀。
4
加入牛奶和玉米油继续打发均匀。
5
抹茶粉和低筋面粉混合后过筛到打发的蛋液中,用刮刀快速翻拌均匀。
6
把面糊装入裱花袋中备用。
7
模具内抹油筛低筋面粉,并把多余的面粉倒出。
8
把面糊挤入模具中八分满,并震下模具,震出大的气泡。
9
放入提前预热好的烤箱中170度烤18-20分钟。
10
烤好后取出放网架上晾凉脱模食用。
本次制作《青柠蜂蜜蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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