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灯笼茄子

收录时间：2024-04-05 23:18:38 热度：4373℃

灯笼茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
猪瘦肉 适量

辅料

番茄酱 适量
生蚝适量
白醋适量
蛋黄适量
面粉适量
生粉适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

灯笼茄子的做法步骤

1
猪瘦肉剁碎。
2
加适量蚝油、生抽、胡椒粉搅拌均匀，放三十分钟。
3
茄子横切，一分为二。
4
怕切断可以用筷子放在旁边。
5
切成一个硬币的厚度，第六刀切断。
6
把肉末放入茄子夹层。
7
蛋黄一个，加适量面粉，加冷水轻轻搅匀，让茄子挂一层蛋液。
8
油烧热，160度左右炸成金黄色捞出。
9
锅里留少许油，放番茄酱炒出红油，加一滴白醋、半勺蚝油，翻炒一下，加生粉水勾芡。浇在上面即可食用。味道好，颜值高，又很喜庆的一道菜！喜欢的可以试试！

本次制作《灯笼茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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