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果蔬蛋黄溶豆,批量生产
果蔬蛋黄溶豆,批量生产
羽妈手工辅食7755
收录时间:2024-05-10 16:09:43 热度:3635℃
2张图片
食材明细
主料
蛋黄
12个
奶粉
60g
糖
5g
辅料
柠檬汁
2g
美食特点
原味
口味
技巧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
果蔬蛋黄溶豆,批量生产的做法步骤
1
准备一个干净无水无油的深口打蛋盆,蛋白和蛋黄分离干净。
2
把分离好的蛋黄里加入糖,柠檬汁。
3
用打蛋器中速打发,打到蛋黄发白,流动很缓慢,提起打蛋头写8字三秒不会消失就可以了。
4
加入奶粉,用打蛋器打几圈搅拌均匀即可。倒入裱花袋中,把烤盘里放一张油纸或油布,开始挤豆豆,挤玉米粒一样大,挤出来后它自己会慢慢变成圆形,挤完放入烤箱或烘干机里90度40分钟即可。
5
烤箱根据自家情况而定,90度25分钟,打开烤箱拿一个用手一捏,碎了代表熟了。
本次制作《果蔬蛋黄溶豆,批量生产》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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