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赛螃蟹
赛螃蟹
泥泥_鳅鳅
收录时间:2021-11-22 09:26:53 热度:9855℃
3张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
白醋
4勺
白糖
2勺
盐
1勺
姜
25克
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
赛螃蟹的做法步骤
1
鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别打散备用。
2
姜去皮切成细末,越细越好。姜末可以适当多放些,味道更好。切好的姜末中加入白醋4勺,白糖2勺,盐1勺,料酒1勺拌匀。
3
锅中倒适量的油,油热后先倒入蛋清,快速炒散。
4
倒入一半姜汁,关火,盛盘。
5
重新起锅,倒入油,油热后倒入蛋黄液快速炒散,把剩下的一半姜汁倒入炒匀,盛盘。将蛋黄盖在蛋白上就做好了。
6
将蛋黄盖在蛋白上就做好了。
本次制作《赛螃蟹》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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