1张图片
“
鸡蛋和肉末都是简单的食材，二者放在一起却能碰撞出火花，成为舌尖上的美味。 ”
食材明细
美食特点
肉末炖蛋的做法步骤
-
-
-
3
加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。
-
-
5
包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入鸡蛋，中火蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出来。
-
-
-
-
-
10
加入适量盐炒至入味，再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。
-
-
-
制作小窍门
蛋和水的比例是1：2，这样做出来的炖蛋特别嫩滑，炖蛋全程用中火，火大容易把蛋父母成蜂窝状，炖蛋的时间看蛋液多少再酌情增减。
本次制作《肉末炖蛋》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
