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刚出锅的鸡排金灿灿油汪汪、外酥里嫩，软嫩的肉块在切开时肉汁要滴下来啦????。 ”
食材明细
美食特点
炸鸡排的做法步骤
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切好的鸡脯用刀背敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。
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将处理好的肉排加入盐、料酒用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。
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腌渍好的鸡排放鸡蛋液中粘满蛋液，滚上一层淀粉再均匀地粘上一层面包糠。
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平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
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中小火炸至二面金黄色。捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
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外酥里嫩，趁热直接吃也可以粘番茄酱或者洒上椒盐吃。
制作小窍门
1.鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。
2.炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了哦????。
3.搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的，味道都棒棒哒！
本次制作《炸鸡排》所使用的厨具：炒锅
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