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韭菜花炒河虾

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收录时间：2022-12-01 02:44:57 热度：8825℃

韭菜花炒河虾的做法

1张图片

食材明细

主料

河虾 150克
韭菜花 300克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
小红椒 1个
盐 2克
鸡精 1克
胡椒粉 1克
生粉 10克
生抽 1勺

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜花炒河虾的做法步骤

1
河虾清洗干净，沥干水份。
2
放入盆中，加生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟。
3
韭菜花洗净沥干水份后切成段。
4
姜切末、蒜切末、小红椒切段。
5
腌制好的河虾撒上一层淀粉。
6
锅内热油，下河虾油炸。
7
炸至定型盛出，继续烧热油再入锅复炸一次。
8
炸好的河虾盛出控油。
9
锅内留底油，下姜末、蒜末小火炒香。
10
下韭菜段、红椒段大火翻炒几下。
11
加入炸过的河虾炒均匀。
12
最后调入生抽、盐、鸡精炒入味。
13
成品图。

制作小窍门

1、河虾处理好先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉可起到增香去腥的作用
2、腌制好的河虾撒上淀粉再入锅油炸，复炸一次的是为了虾吃起来更酥脆

本次制作《韭菜花炒河虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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