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家常菜----地三鲜

收录时间：2022-11-25 19:08:37 热度：8791℃

家常菜----地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 3个
青椒 1个
土豆 100克

辅料

面粉少许
色拉油 适量
精盐 3克
生抽 5克
五香粉 2克
葱末 3克
姜末 3克
蒜末 3克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常菜----地三鲜的做法步骤

1
将茄子去蒂和皮，清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。
2
将土豆去皮，清洗干净，切成滚刀块装入盘中待用。
3
将青椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。
4
将土豆块放入油锅中炸，炸至金黄色时捞出，控净油份，装入盘中待用。
5
将茄子块用盐腌一会儿，挤去盐分，裹上面粉，放入油锅中炸，炸至金黄色时。
6
捞出，控净油份，装入盘中待用。
7
锅内留少许底油，爆香葱姜蒜末，放入五香粉，青椒片翻炒均匀。
8
倒入炸好的茄子块，土豆块。
9
翻炒均匀，加入生抽，精盐，少许清水。
10
稍微煨一会儿，最后加入味精调味。
11
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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