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西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
梦桃缘
收录时间:2023-04-30 04:59:54 热度:9809℃
2张图片
食材明细
主料
牛肉
100克
水豆腐
50克
鲜香菇
6颗
清水
710克
香菜
1颗
葱
1颗
淀粉
2勺
姜片
3块
蛋清
1个
盐
1小勺
胡椒粉
适量
辅料
芝麻油
少许
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
西湖牛肉羹的做法步骤
1
所需主材料~牛肉豆腐和鲜香菇。
2
将牛肉洗净剁碎(越碎越好)。
3
豆腐香菇洗净切丁、香菜葱也切碎。
4
牛肉里加入一勺淀粉2勺水拌均匀。
5
拌好的牛肉有点带水状就可以了。
6
上锅加入710克的清水。
7
加入豆腐香菇丁和姜片。
8
盖紧煮开。
9
开盖将牛肉加入,盖紧再煮开(缓慢加入用锅铲划散开牛肉)。
10
煮开后打开锅盖,加入适量胡椒粉和盐。
11
将剩下一勺淀粉兑点水加入勾芡。
12
蛋清用筷子搅散。
13
再将搅散的蛋清朝锅边淋入,用锅铲划散起蛋花,再放入葱花香菜关火。
14
成品~淋入少许芝麻油食用。
本次制作《西湖牛肉羹》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
汤羹
朋友聚餐
午餐
晚餐
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