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向日葵芝麻酱面包

美食诱惑馋猫
收录时间：2021-11-22 09:14:18      热度：3723℃
向日葵芝麻酱面包的做法

  3张图片

“ 金灿灿的花蕊，芬芳艳丽，沁人心脾，令人陶醉，用芝麻酱打造一朵美丽、盛开的向日葵，它激励我要阳光快乐，用微笑拥抱每一天，用快乐感染每个人。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

向日葵芝麻酱面包的做法步骤

  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：1
    1
    除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：2
    2
    置温暖处发酵至二倍大。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：3
    3
    将发酵好的面团排气，分为2等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：4
    4
    把小面团分别擀成直径约18cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便整形、移动。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：5
    5
    在第一块面片上抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：6
    6
    将第二块面片盖到第一块面片上，取一个小碗在中间扣出印子。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：7
    7
    将面片分成4等份，不要切进中间印的圆圈。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：8
    8
    每份切2刀变12份。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：9
    9
    每份再切1刀变24份。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：10
    10
    每小块按同一方向扭转。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：11
    11
    稍整理成完美花形。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：12
    12
    放入铺了油纸的烤盘进行二次发酵。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：13
    13
    发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上白芝麻。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：14
    14
    烤箱预热，中层，上下火，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：15
    15
    烤熟，取出。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：16
    16
    表面刷一层玉米油。
  • 向日葵芝麻酱面包的做法步骤：17
    17
    还有余热时密封保存。

制作小窍门

1、烘烤时间、温度根据自家的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
本次制作《向日葵芝麻酱面包》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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