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肉沫茄子

兮子花开半夏

收录时间：2021-11-22 09:12:19 热度：5954℃

肉沫茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 2个
肉末 50g

辅料

蒜蓉适量
酱油一勺
蒜苗 1颗

美食特点

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉沫茄子的做法步骤

1
将茄子切成小长条，放入水里，泡1分钟。
2
捞起沥干水分，备用。
3
锅里倒入适量油（尽量比炒菜多点），放入茄条，炸至变软。
4
捞起备用。
5
蒜切碎，蒜苗切小段（没有蒜苗可以用葱代替）。
6
另起锅，倒入适量油，放入肉沫小火炒至变色。
7
放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣酱和辣椒）。
8
加入炸好的茄条，翻炒均匀。
9
倒入一勺酱油，翻炒上色（咸度刚刚好）。
10
最后放入蒜苗，翻炒均匀出锅。
11
很下饭哦。

本次制作《肉沫茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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