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三及弟汤
三及弟汤
凤记美食
收录时间:2021-11-22 09:04:20 热度:7866℃
1张图片
“
三及弟构杞菜汤,是客都梅州的特色美食,配上一份腌面,吃得大家伙乐融融。
”
食材明细
主料
瘦肉
50克
粉肠
30克
猪肝
20克
辅料
油
少许
盐
适量
鸡粉
少许
木茨粉
少许
小苏打
少量
啤酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
三及弟汤的做法步骤
1
猪肉切薄块加入适量啤酒、盐、鸡粉、蛋清、木茨粉抓匀腌制备用。
2
粉肠切3厘米长的段,加入啤酒、盐、鸡粉、小苏打腌好备用。
3
猪肝斜刀切成薄片,用自来水冲净血水,去净水份,加入少量小苏打、盐、木茨粉、蛋清、啤酒、油抓匀腌制备用。
4
构杞菜摘叶洗净备用。
5
锅加入适量的高汤和水煮开,先下粉肠煮开,再下瘦肉和猪肝煮开,调好味,下枸杞叶,盛起开吃。
本次制作《三及弟汤》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐
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