菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 分蛋戚风蛋糕

分蛋戚风蛋糕

逝去的爱情

收录时间：2021-11-22 09:03:58 热度：2673℃

分蛋戚风蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低筋面粉 90克
玉米淀粉 15克
绵白糖 40克(A组)
玉米油 50克
牛奶 50克

辅料

柠檬汁 少许
盐 1克
绵白糖 30克(B组)

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

分蛋戚风蛋糕的做法步骤

1
成品。
2
蛋清与蛋黄分开，盆内需要保持无水分。蛋清部分。
3
蛋黄部分。
4
蛋黄部分，加入适量牛奶，玉米油，最后加入B组绵白糖。
5
将面粉过筛，加入蛋黄中，加入少许盐，搅拌均匀无颗粒。
6
蛋白部分，滴入柠檬几滴。
7
用低速搅拌，加入三分之一绵白糖。
8
这次用中速，分三次加入绵白糖，搅拌成硬性发泡。如图的样子，用搅拌器轻轻提起像一个弯弯的小勾，就算是打好了。
9
拍了几张。
10
搅拌好的如图形状。
11
将蛋白部分分两次加入蛋黄部分，最后将蛋白糊倒入蛋黄糊中。
12
将蛋糕糊倒入8寸圆形模具中，轻轻震荡一下，表面完成消泡。
13
入烤箱，预热，上下火，150度，烘烤60分钟。(每家烤箱大小不一样，温度和时间可另作调整)
14
烤好的蛋糕，用手套拿出，倒扣至完全冷却。
15
脱模即可！
16
一个人的份量。
17
成品。

本次制作《分蛋戚风蛋糕》所使用的厨具：搅拌机、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒

推荐菜谱

晚餐贴秋膘增重增肌春季食谱赣菜白露晋菜夜宵哺乳期宴客菜元宵中式宴请鸡尾酒糕点家常菜二月二腊八立夏