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草莓坚果雪花酥
草莓坚果雪花酥
饮品记
收录时间:2021-11-22 09:03:05 热度:2252℃
2张图片
“
果香与奶香的味蕾碰撞,坚果的脆,饼干的酥~人间美味的瞬间一丝丝都不想放过。
”
食材明细
主料
黄油
56克
棉花糖
212克
奶粉
47克
冻干草莓
30克
蔓越莓干
60克
榛子仁
42克
腰果仁
42克
辅料
小圆饼干
255克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
普通
难度
草莓坚果雪花酥的做法步骤
1
冻干草莓用料理机打成粉,坚果160°烤5-10分钟,将其烤香。
2
将饼干,蔓越莓干和坚果类一起倒入大碗里混合备用。
3
黄油倒入不粘锅里中火加热融化。
4
转小火,倒入棉花糖,加热到棉花糖融化。期间用硅胶刮刀不断翻拌,避免糊底。
5
倒入奶粉、冻干草莓粉用硅胶刮刀翻拌和棉花糖充分混合均匀。
6
将饼干和干果坚果一起倒到锅内,用刮刀从底部往上翻拌按压,使锅内所有混合物都粘在一起
7
再戴一次性pvc手套,趁热多次将其从中间向两边翻开层层拉丝,使它粘合的更好。
8
将雪花酥混合物全部倒到模具内整形,用力按压使其平整结实。
9
用筛子将表面筛一层奶粉,放入冰箱冷藏半小时。
10
冷藏稍微变硬一点后,从冰箱中取出,倒扣脱模(底部那一面也可以撒一层奶粉)用木尺和刀划出刻度,再进行切割。
11
切出均匀小块的雪花酥即可(未吃完的雪花酥放入容器中密封保存)
本次制作《草莓坚果雪花酥》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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