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豆豉苦瓜炒肉片
豆豉苦瓜炒肉片
零下一度0511
收录时间:2023-10-22 23:39:15 热度:1604℃
1张图片
食材明细
主料
瘦肉
120克
苦瓜
1根
辅料
大蒜
2瓣
豆豉
30粒
盐
2克
鸡精
1克
胡椒粉
1克
生粉
1克
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
豆豉苦瓜炒肉片的做法步骤
1
瘦肉切薄片,加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2
苦瓜去籽后切成薄片。
3
大蒜切末、豆豉30粒备用。
4
将大蒜、豆豉放入锅内小火炒香。
5
加入肉片大火炒几下约八成熟。
6
下苦瓜大火翻炒几下断生。
7
最后调入盐和鸡精炒入味。
8
成品图。
制作小窍门
1、瘦肉切成薄片先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟,入锅炒的时间不宜太长
本次制作《豆豉苦瓜炒肉片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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