菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 渐变色裱花蛋糕

渐变色裱花蛋糕

收录时间：2024-04-07 07:55:53 热度：7663℃

渐变色裱花蛋糕的做法

1张图片

“ 新手也能轻松搞定的裱花，粉粉少女心。淡奶油用量仅供参考。 ”

食材明细

主料

戚风蛋糕 1个
淡奶油 约800g

辅料

色素适量
水果适量

美食特点

甜香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

渐变色裱花蛋糕的做法步骤

1
先烤一个戚风蛋糕，最好徒手脱模，因为这样蛋糕屑少一点。
2
下面说下徒手脱模的方法，先用手沿着模具边缘按压一圈，使蛋糕与模具相分离。
3
用手推从下往上推底托，蛋糕就出来了。
4
沿着蛋糕与底托的边缘按压一圈，使蛋糕与底托分离。
5
轻轻揭掉底托就完成了。
6
把蛋糕分成3片。
7
先打发抹面用的淡奶油，打发到7分，有纹路但还能轻微流动的状态。千万不能打太硬了，否则不好抹面。
8
一片蛋糕，抹上一层淡奶油。
9
放上一层喜欢的水果。我放的是黄桃罐头。
10
继续放第二片蛋糕，抹一层奶油+放水果。然后抹好面。（这个抹面即使抹的不是很平也没有关系，之后的裱花能将它盖住）。
11
打发裱花用的淡奶油，在打发之初就调好颜色，或者边打发边调好颜色。千万不要打发好了再调颜色，容易搅拌过度导致油脂分离，血的教训……
12
终于开始裱花了，先在蛋糕上挤上一个圆球。
13
拿勺子背（或小抹刀）往后一抹，一个好型就好了。重复这个过程。
14
第二层可以换个颜色。继续挤圆球
15
勺子一抹。
16
蛋糕顶部也用同样的方法进行裱花。
17
最后在中心挤上一朵玫瑰花，在放一个小糖珠点缀就完成了。
18
成品。

本次制作《渐变色裱花蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：甜品高颜值下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

果酱火锅菜快手菜润肺烤箱菜馄饨韩国料理小年上海菜下饭菜素菜自制食材台湾美食小雪藏菜饮品工作餐