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鸡蛋蒸豆腐
鸡蛋蒸豆腐
harriet1003
收录时间:2023-01-08 04:19:50 热度:3735℃
1张图片
“
这道菜非常适合老人小孩。
”
食材明细
主料
内酯豆腐
1盒
鸡蛋
2个
辅料
葱花
适量
生抽
1匙羹
植物油
1匙羹
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤
1
嫩豆腐。
2
新鲜鸡蛋。
3
葱花备用。
4
把豆腐倒扣在砧板上,用剪刀剪掉四个角。
5
翻到正面。
6
用小刀沿着边缘切开,撕掉包装。
7
倒扣在盘子里,去掉盒子。
8
用小刀划成差不多厚度的块。
9
鸡蛋打入碗内,用手动打蛋器打散后调入少许的盐、倒入凉开水(蛋液和水的比例是1:1.5)搅匀。
10
倒在豆腐两边。
11
上锅盖上盖子,蒸(大火)8分钟左右。
12
取出,撒上葱花,淋上生抽浇上热油(嫌麻烦可直接淋香油)
13
豆腐和鸡蛋都很滑嫩。
制作小窍门
生抽就有咸味,不需要额外加盐。
本次制作《鸡蛋蒸豆腐》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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