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收录时间:2022-11-12 00:26:53      热度:6796℃
香辣芝麻烧饼的做法

  5张图片

还是用的巴西烤肉料调制的油酥。

做出来的烧饼,微微有点辣。也就是这辣味,刺激了味蕾,香香的芝麻粒和为数不多的茴香粒夹杂在一

起,咸香入味。

食材明细

主料
  • 面粉 400 克
  • 酵母 5 克
辅料
  • 熟黑芝麻 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 巴西烤肉料 30 克
  • 食油 15 克
  • 黑胡椒粉 1 茶匙
配料
  • 食油 适量

美食特点

香辣芝麻烧饼的做法步骤

  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:1
    1
    准备好面粉和巴西烤肉料。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:2
    2
    面粉中加入酵母水,和匀。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:3
    3
    揉好成光滑面团,饧发10分钟。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:4
    4
    巴西烤肉料倒入小碗中,加入食油。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:5
    5
    再加入黑胡椒粉、面粉拌匀成油酥。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:6
    6
    面团发酵后,分成两大块;擀成大的厚片。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:7
    7
    均匀抹好,从一段卷起。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:8
    8
    分割成小段,捏紧两端,做成小饼。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:9
    9
    拍上黑白熟芝麻。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:10
    10
    做好的饼胚,饧发至稍稍膨大。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:11
    11
    电饼铛抹上薄油,放入饼胚;淋上少许冷水,盖上上盖。
  • 香辣芝麻烧饼的做法步骤:12
    12
    上下火煎烤7分钟,煎至两面焦黄即可。

制作小窍门

1、做烧饼的调料可随个人喜好。
2、面团发酵时间随环境温度高低而不同。
3、煎烧饼淋少许水,烧饼松软可口。
菜谱标签: 主食   家常菜   老人   早餐   工作餐  

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