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万圣节糖霜甜甜圈

收录时间：2021-11-22 08:49:31 热度：7217℃

万圣节糖霜甜甜圈的做法

4张图片

食材明细

甜甜圈

鸡蛋 90克
低筋面粉 80克
泡打粉 1/2勺
黄油 60克
椰蓉 5克
细砂糖 45克

辅料

糖粉 150克
鸡蛋清 22克
白醋 8克
黑色食用色素 适量

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

万圣节糖霜甜甜圈的做法步骤

1
鸡蛋打入无油无水的盆中。
2
先用打蛋器打散，再放入细砂糖。
3
用打蛋器顺着同一方向打均匀。
4
放入椰蓉。
5
继续拌均匀。
6
筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
7
用画八字的放大搅拌均匀。
8
加入融化好的黄油。
9
如图所示。
10
用刮刀搅拌均匀。
11
蛋糕糊装入裱花袋中。
12
然后挤入甜甜圈模具中，大约八分满即可
13
烤箱预热170度，中层，上下火，烘烤20分钟左右。
14
冷却好后，备用。
15
制作糖霜，用筷子将鸡蛋清打散。
16
倒入糖粉。
17
用硅胶铲不停地翻拌致糖粉和蛋清完全融合，变成稠厚状态。
18
一点点加入白醋或者柠檬汁，一边加一边观察一夏糖霜糊的浓稠度，当提起铲子后，滴落的糖霜在几秒钟之内变平整，就可以了。
19
将糖霜糊导入裱花袋中。（平均分成2份），在其中一份裱花袋中滴入适量的黑色色素，用手拿捏至色素与糖霜糊充分混合均匀。用剪刀在裱花嘴处剪一个小口，越小越好。
20
将做好的黑色糖霜均匀地淋在甜甜圈上面。
21
等待其凝固好。
22
然后用白色的糖霜在凝固好的甜甜圈上面，画出想要的图案，凝固放凉即可。

本次制作《万圣节糖霜甜甜圈》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙万圣节学生

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