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包菜炒米粉

收录时间：2021-11-22 08:46:18 热度：5497℃

包菜炒米粉的做法

1张图片

食材明细

主料

米粉两个

辅料

包菜适量
鸡蛋一个
蚝油 1匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

包菜炒米粉的做法步骤

1
米粉用冷水泡开，包菜洗净改刀，鸡蛋放入一点盐，打散。
2
热锅温油，倒入蛋液。
3
把鸡蛋炒好，压碎。
4
鸡蛋盛出，再炒包菜，这要用到大火快速把包菜炒软。
5
保持大火，炒熟包菜。
6
放入沥干水分的米粉。
7
放入一点耗油。
8
快速滑散。
9
把鸡蛋放入，翻炒几下即可关火。
10
美味出锅。

制作小窍门

炒包菜时要用大火炒，这样包菜既熟了也没有出很多水分，这样的口感好。米粉要提前泡开就好了，不能泡太久，放入炒制的时候要快速滑开炒，不能翻炒太久，它会粘锅的。因为放入一点耗油了，我就没加盐了，如果你口重可以再加。

本次制作《包菜炒米粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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