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红烧腐竹

收录时间：2021-11-22 08:43:03 热度：5220℃

红烧腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

干腐竹 250克
香辣酱 1匙
干辣椒 5个
葱 1颗
大蒜 5粒
盐少许
酱油适量

辅料

清水半碗

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧腐竹的做法步骤

1
主材料腐竹，提前半小时用水泡开。
2
干辣椒和葱，大蒜切好备用。
3
将泡开的腐竹切成小段。
4
上锅入适量油，爆香辣椒和蒜末。
5
加入一勺香辣酱炒出红油。
6
放入腐竹炒开。
7
加入少许盐炒均。
8
再加入适量酱油炒开。
9
加入约半碗的水。
10
盖紧焖煮片刻使之入味。
11
打开锅盖，放入葱花煸炒一会儿关火。
12
成品。

制作小窍门

盐和酱油不要加太多，因为香辣酱本身带有咸味。

本次制作《红烧腐竹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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