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云顶曲奇

收录时间：2021-11-22 08:42:24 热度：4654℃

云顶曲奇的做法

1张图片

“ 这是一款经久不衰的网红曲奇，独特的形状，酥松的口感，让人欲罢不能！ ”

食材明细

主料

黄油 257克
糖粉 60克
奶粉 35克
淡奶油 35克
高筋粉 125克
低筋粉 125克
玉米淀粉 47克

辅料

盐 3克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

云顶曲奇的做法步骤

1
将高低筋粉混合。
2
过筛两遍。
3
将黄油和糖粉混合。
4
用电动打蛋器打发至蓬松。
5
加入淡奶油，打发均匀。
6
筛入奶粉和玉米淀粉。
7
打发均匀。
8
筛入高低筋粉。
9
用刮刀搅拌均匀。
10
装入裱花袋。
11
在不粘烤盘上挤花。
12
放入预热好的烤箱中层上火130度下火120度，烘烤30分钟。
13
上色均匀后即可出炉冷却。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

制作小窍门

1.面粉一定要充分过筛

2.根据各人口味调整加糖量

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

本次制作《云顶曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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