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香菇土豆炖鸡腿
香菇土豆炖鸡腿
一溪月
收录时间:2022-07-07 16:35:22 热度:4117℃
2张图片
“
微辣,鸡腿肉嫩烂,土豆软糯,香菇入味。
”
食材明细
主料
鸡腿
适量
香菇
适量
土豆
适量
小米椒
适量
辅料
玉米油
适量
盐
适量
八角
一个
花椒
适量
干红辣椒
适量
姜
适量
冰糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱
适量
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香菇土豆炖鸡腿的做法步骤
1
土豆切滚刀块,香菇一个切四块。
2
鸡腿剁大块。(请卖家剁好更方便,自己剁是真痛苦,剁几下还剁不开????)
3
剁好的鸡腿块先用水冲一下血水,再凉水下锅绰水。
4
绰一滚儿,捞出,用温水烧净浮沫。
5
绰好的鸡腿块。
6
锅内适量油烧热,姜葱,八角,干红辣椒,冰糖,花椒放入炒香。冰糖炒不化没关系。
7
鸡块倒入翻炒两下。(此部骤不用很炒,鸡肉易老)
8
倒入适量老抽翻匀。
9
倒入适量开水,中小火炖二十分钟。
10
香菇土豆倒入,适量盐。小火炖十五分钟。
11
适量生抽,关火盛盘。土豆炖至用筷子一插即透,不要炖烂到汤里。软糯的土豆很好吃呢????
12
撒上小米椒和香葱碎。
13
成品。
本次制作《香菇土豆炖鸡腿》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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